Le colline sulle quali sono situati i vigneti sono vicine al mare, ma l’altitudine di 700 mt fa si che si verifichino eccellenti escursioni termiche. Vi sono ottime condizioni pedoclimatiche, che favoriscono una produzione di qualità notevole.
Sono situati nel comune di Palizzi, nelle contrade Dareri, Catania e Starò, dove si coltivano Nerello Cappuccio, Castiglione e Calabrese Nero, ad alberello e a spalliera, con una densità di 6000 piante.