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  lista completa |
| Non si hanno precise nozioni di quando a Pellaro si sia iniziato a produrre il vino. Il nome è comunque associato ad una indiscussa vocazione che questa fascia di terra, che comprende alcune zone del comune di Reggio Calabria (Pellaro) e del comune di Motta San Giovanni, ha sempre avuto. Nel Pellaro è concentrata l'essenza stessa di questi luoghi: il vigore della terra, l'energia del sole, il calore della loro gente e la sapidità del mare. Le sue caratteristiche esaltano il piacere di gustare piatti tipici come i maccheroni alla calabrese, braciole di maiale, salsicce alla brace e capretto al forno. |
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Classificazione |
Pellaro
Indicazione
Geografica Tipica |
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Tipo di vino |
Rosso |
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Vendemmia |
2007 |
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Varietà delle uve |
Nerello Cappuccio 60% -
Nocera 40% |
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Area di produzione |
Pellaro (RC) |
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Vinificazione |
Lunga macerazione delle uve a temperatura controllata |
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Fermentazione |
In acciaio |
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Temperatura
di fermentazione |
28° C |
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Durata della
macerazione |
12 giorni |
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Maturazione |
Permanenza di 8 mesi in barrique |
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Grado alcolico |
13,5% |
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Colore |
Rosso rubino vivace |
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Profumo |
Intenso e delicato, con sentori di lampone e violetta, leggera speziatura |
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Palato |
Deciso, caldo, ben strutturato, con una discreta componente tannica, equilibrato |
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Temperatura ideale
di servizio |
18° C |
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